Coltello sanelli mezzo colpo cm.28

Coltello modello Mezzo Colpo della collezione Premana di Sanelli. E' un coltello utilizzato nelle macellerie e nei laboratori di macellazione per la rottura delle ossa e delle cartilagini che con i coltelli tradizionali da banco o francese non si riesce a fare. Ha una lama lunga cm.28, in acciaio inossidabile, molto spessa e pesante con fendente appuntito con filo convesso, garanzia di lunga durata. La lama ha un indice di durezza elevato pari a 54-56 HRC ed è adatta quindi ad essere utilizzata sui taglieri in polietilene ad alta densità per la rottura ed il taglio delle parti dure dell'animale. Il manico è ergonomico, antiscivolo ed antibatterico grazie agli ioni d'argento presenti nel polimero plastico che lo compone. La sua lunghezza è di cm.15. Il coltello da colpo è un prodotto idoneo al contatto alimentare, certificato moca e perfetto per l'uso professionale.