Global Set 5 coltelli - Special Edition G‑2951138R

Il set coltelli Global G‑2951138R è l’essenza dell’eccellenza in cucina per uso professionale e domestico. Realizzato in Giappone, ogni coltello è forgiato in acciaio Cromova‑18, temprato fino a Rockwell 56‑58 e affilato con un angolo di taglio a 15°, garantendo precisione suprema e durata del filo. I manici in acciaio inox, riempiti di sabbia, offrono un bilanciamento perfetto, comfort ergonomico e facilità di pulizia. Questo set include cinque lame fondamentali per ogni preparazione: dallo sminuzzamento al filetto, dal pane al dettaglio più delicato.

I 5 coltelli del set

• G‑2 Cook’s Knife – 20 cm: lama versatile, ideale per tritare, affettare e sminuzzare. Prestigioso modello bestseller nel panorama della gastronomia  .

• G‑9R Bread Knife – 22 cm: lama seghettata perfetta per tagliare pane e prodotti da forno senza schiacciarli  .

• GS‑5 Vegetable Chopper Knife – 14 cm: ispirato al design Usuba giapponese, perfetto per verdure grazie alla parte piatta e la sezione arrotondata che facilita il movimento rocking  .

• GS‑11 Flexible Utility Knife – 15 cm: lama flessibile perfetta per affettare carne e pesce con precisione.

• GS‑38 Paring Knife – 9 cm: coltello compatto per sbucciare, spelucchiare e dare dettagli raffinati

Caratteristiche tecniche

Feature	Dettagli
Materiale lama	Cromova‑18 (acciaio inossidabile con cromo, molibdeno, vanadio)
Durezza	Ice-tempered, Rockwell 56-58
Angolo di affilatura	15° da entrambi i lati, per un filo ultra-tagliente
Manico	In acciaio inox, vuoto e riempito di sabbia per bilanciamento e comfort
Igiene & pulizia	Design seamless senza giunzioni; lavaggio a mano consigliato e asciugatura immediata
Origine e design	Prodotto in Giappone, disegnato da Komin Yamada
Esclusioni d’uso	Sconsigliato per ossa, alimenti congelati o superfici dure; preferire taglieri in legno o plastica

Perché questo set è così apprezzato

Global G‑2951138R è considerato tra i set più completi e professionali disponibili: perfetto sia per chef esperti che per appassionati della cucina. Offre un equilibrio ideale tra design modernissimo, materiali di alta qualità e funzionalità ergonomica  . Le lame affilate a 15° garantiscono tagli precisi e duraturi, mentre il manico bilanciato riduce l’affaticamento durante lunghe sessioni in cucina. La reputazione del brand Global, paragonata a quella di un “Ferrari della cucina”, testimonia l’elevato apprezzamento nel mondo professionale