KAI Shun Kagerou DCC-0701 Coltello Multiuso 15 cm – Damascato 71 Strati Red Dot Award 2025

Le lame a doppio nucleo della serie Kai Shun Kagerou, sono realizzate con un innovativo processo di forgiatura che combina due tipi di acciaio per creare una lama con 71 strati. La combinazione dell'acciaio VG2, flessibile e resistente, con l'acciaio VG10, estremamente duro, garantisce una lunga durata del filo e un affilatura eccezionale. Questo rende il taglio degli ingredienti agevole e il cibo si stacca facilmente dalla lama.

Le impugnature in legno di pakka con venature grigie sono trattate con resine selezionate, che le rendono eccezionalmente flessibili, resistenti, impermeabili e durevoli. Il design unico e simmetrico dell'impugnatura garantisce un'ottima maneggevolezza e migliora la stabilità del coltello durante l'uso. Il rinforzo senza saldature e il puntale forgiato offrono un equilibrio ideale, assicurando prestazioni di taglio ottimali.

Tipo: Coltello multiuso
Serie: Shun Kagerou
Codice articolo: DCC-0701


Lama: lunghezza 15 cm
Affilatura: a doppio filo Manico: lunghezza 10,5 cm

Materiale del manico: legno di pakka, grigio-nero

Peso: 111 g
Produzione: Artigianale
Durezza Rockwell: 61 (±1) HRC
Categoria: Serie di fascia alta

                   
                     

Shun Kagerou

Precisione innovativa:

Kagerou, che in giapponese significa "nebbia di calore", cattura l'eleganza scintillante e la meticolosa cura dei dettagli di questo eccezionale coltello. La lama presenta un audace motivo Damasco a barre scalari, creato con una raffinata miscela di acciai giapponesi. Questi materiali sono stratificati con cura, concentrando l'acciaio ad alte prestazioni esattamente dove è più necessario. Una caratteristica giunzione in rame separa il filo della lama dalla parte superiore in acciaio inossidabile, creando un sorprendente contrasto visivo.

Ispirato al tradizionale stile giapponese, il Kagerou presenta una forma armoniosa che si estende dalla lama al manico. L'impugnatura sagomata è studiata per garantire comfort ed equilibrio, contribuendo a ridurre l'affaticamento durante le lunghe sessioni di preparazione. Ogni dettaglio, dall'estremità angolata del manico alla raffinata incisione, contribuisce all'aspetto elegante e alla funzionalità superiore del coltello.

Ogni coltello della serie Kagerou presenta un filo tagliente a 16 gradi affilato a mano su entrambi i lati. Questo garantisce tagli precisi che preservano il sapore, la consistenza e l'integrità degli ingredienti.

I coltelli della serie Shun Kagerou si distinguono per l'aspetto eccezionale e la lavorazione di alta qualità, realizzata con materiali pregiati. La tecnologia Composite Blade crea lame con prestazioni di taglio straordinarie e durature e un design unico. L'innovativo motivo della lama è diviso in due sezioni: mentre la parte superiore vanta un elegante finitura lucida, il delicato disegno dell'acciaio Damasco a doppia anima, che si snoda lungo il filo, ricorda la foschia di calore che si sprigiona da fiamme ardenti. 

Disponibili in sei forme di lama, i coltelli presentano un elegante manico in legno Pakkawood con venature grigie. Il pomello terminale, impreziosito dal logo Shun, completa l'impressione di lusso complessiva dei coltelli. La serie Shun Kagerou è stata premiata con il Red Dot Award 2025. 6 FORME DI LAME

CATEGORIA	Serie di alta gamma
PRODUZIONE	Fatto a mano
DUREZZA DI ROCKWELL	61 (±1) HRC
MANICO	Pakkawood
LAMA	71 strati di acciaio di Damasco realizzati in acciaio VG2 e VG10 , Made in Japan

Nota: a causa della modifica del processo di marcatura del logo avvenuta nel 2024, la scritta sotto il logo Shun nero passerà gradualmente dal color oro al platino.