Shimura MIYUKI coltello Deba adatto per carne e pesce 7"/18 cm

Questo coltello Deba è stato tradizionalmente usato per disossare e riempire i pesci. Tuttavia, gli chef moderni lo usano anche in modo molto simile al coltello dello chef o al coltello Santoku. La lama in acciaio giapponese 7Cr17MOV da 18 cm garantisce una durezza di 56/58 HRC garantendo maggiore durata e resistenza all'usura, mentre l'impugnatura in ebano offre una presa molto buona. Afferra questo coltello per un'esperienza di taglio professionale.

L'acciaio 7Cr17MoV è una scelta rinomata per coltelli e multi utensili, celebrato per le sue eccezionali caratteristiche che soddisfano le diverse esigenze di appassionati e professionisti. Composto da un alto contenuto di carbonio e cromo, questo acciaio inossidabile offre una notevole resistenza alla corrosione, rendendolo un materiale ideale per le lame esposte a varie condizioni ambientali. La sua sostanziale durezza e resistenza all'usura garantiscono prestazioni costanti e durature in un ampio spettro di attività di taglio. Con una struttura a grana fine, l'acciaio 7Cr17MoV garantisce un una lama tagliente  e affidabile, perfettamente adatto per il taglio di precisione.