Stampo tortiera antiaderente ø cm.28 h.5

Stampo in alluminio antiaderente privo di PFOA utilizzato in ristorazione per la preparazione e cottura in forno statico di torte, dolci caserecci, torte salate, basi bianche di pasta sfoglia o pasta frolla che poi vengono decorate con creme, cioccolato, frutta e marmellata. Lo stampo è in alluminio quindi è un buon conduttore di calore, permette una buona lievitazione dell'impasto impedendo gli sbalzi di temperatura ed uniformando la termodiffusione del calore lungo la base e le pareti dello stesso. Il bordo è alto e può essere utilizzato fino ad una temperatura di 230°C. Questo modello ha diametro cm.28 e viene spesso utilizzato per produrre torte per 6/8 persone. Anche se ha il rivestimento antiaderente, consigliamo di ungerlo con burro, margarina o olio prima di utilizzarlo e di lavarlo a mano con detergenti neutri e senza utilzzare spugne abrasive che lo rovinano. E' un prodotto italiano, idoneo al contatto alimentare e certificato.