TOJIRO CLASSIC DP3 yanagiba sushi sashimi damascato cm 27 Acciaio tre strati VG10 F-806

Questo coltello yanagiba Tojiro DP è perfetto per preparare sushi e sashimi grazie alla sua lama in acciaio damascato a tre strati di VG10, garantendo un taglio preciso e di alta qualità per i tuoi piatti giapponesi preferiti. Fatto in Giappone, offre un'ottima qualità e affidabilità per un'esperienza culinaria autentica. E' un coltello da sfilettare da 24 cm la lama lunga e sottile permette di tagliare fette di carne, pollame e pesce.

Specifiche

coltello per sfilettare con lama da 24 cm

Nucleo duro in acciaio VG-10 (60 HRC Rockwell)

2 strati protettivi di acciaio inossidabile

Viene fornito in una confezione regalo

Pesa 180 grammi

Coltelli Tojiro DP3

I coltelli giapponesi della serie DP3 di Tojiro sono ormai da anni un classico. L'eccellente rapporto qualità-prezzo rende questa una delle serie di coltelli più apprezzate dal Giappone.

Resta affilato

I coltelli sono realizzati con lo stesso acciaio duro (acciaio VG10 con una durezza di 60 HRC Rockwell) di molti concorrenti più costosi, ma con il DP3 lo strato duro è protetto da 2 strati di acciaio inossidabile al cromo al 13%. Questi 2 strati proteggono il nucleo duro ma fragile. I coltelli vengono affilati a mano in fabbrica per un'affilatura ottimale. In questo modo acquisti un coltello che esce affilatissimo appena uscito dalla scatola e continua a tagliare bene per molto tempo.

Poca resistenza durante il taglio

Poiché i coltelli Tojiro sono realizzati in acciaio duro, possono anche essere realizzati più sottili dei coltelli europei. I coltelli della collezione DP3 sono quindi una delle serie di coltelli più sottili della nostra gamma. La lama sottile offre meno resistenza durante il taglio, rendendo i tuoi tagli ancora più belli.

Impugnatura esente da manutenzione

L'impugnatura ECO è realizzata con una combinazione di legno riciclato e plastica. La maniglia ECO è molto robusta e resistente alle cadute o ai danni dall'esterno. Il manico è rivettato al pungiglione continuo mediante 3 rivetti.

Cosa pensiamo

Siamo fan dei coltelli Tojiro per il fantastico rapporto qualità-prezzo. Sebbene non abbiano la finitura elevata delle marche più costose, tagliano molto finemente e rimangono affilate a lungo.

Specifiche

Serie: Tojiro DP3

Peso 237  grammi

Dettagli Coltello

Tipo di acciaio: Acciaio inossidabile

Tipo di coltello: Coltello da sfilettare Sujihiki

Tipo acciaio VG-10

Durezza (Rockwell HRC) 60

Altezza della lama 38,5 mm

Lunghezza della lama 270mm

Lunghezza totale 392 mm

Spessore lama (tacco) 2,35 mm

Spessore lama (medio) 2,35 mm

Spessore lama (1 cm dalla punta) 0,7 mm

Impugnatura Occidentale (Yo)

Materiale impugnatura legno ECOLOGICO

Lunghezza dell'impugnatura 122 mm

Per mancini e destrimani